E’ una tecnica di smaltatura che si applica generalmente sui quadranti e consente di ottenere una decorazione di color particolarmente intenso. Inizia con una fase di preparazione: l’artigiano ricopre il retro della piastra usata con del “controsmalto”, usato per evitare deformazioni del metallo durante le cotture. La smaltatura Grand Feu è caratterizzata da diversi strati sovrapposti di smalto, abbinati a decorazioni e disegni colorati dipinti a mano. Ogni fase viene infornata a una temperatura di oltre 800 C°. Basta un minimo errore, anche nell’ultima cottura, per buttare via il quadrante e dover iniziare da capo.